18 April, 2024
BY- Aajtak Bangla
নেসলের সেরেল্যাকে অতিমাত্রায় চিনি থাকার অভিযোগ। এটি শিশুখাদ্য হিসেবে বেশ জনপ্রিয়।
এখন সেরেল্যাক কতটা স্বাস্থ্যসম্মত সেই নিয়েও অনেক অভিভাবক চিন্তায়। তাই আজ দেখে নিন স্বাস্থ্যসম্মত উপায়ে বাড়িতেই কীভাবে বেবি ফুড বানিয়ে নেওয়া যায়।
ঘরে তৈরি এই খাবারটি আপনার শিশুর জন্য খুবই উপকারী। এটি শিশুর ওজন বৃদ্ধিতে সাহায্য করে।
উপকরণ: লালচাল বা আতপ চাল-দেড়কাপ, মাষকলাই ডাল-এক কাপ, সবুজ বুটের ডাল-এক কাপ, মুগ ডাল-এক কাপ, ভাজা ছোলা-এক কাপ, মুসুর ডাল-এক কাপ, ভাজা গম-এক কাপ, সাবুদানা-আধ কাপ, বুটের ডাল-আধ কাপ, ভুট্টাদানা-আধ কাপ, কাঠবাদাম-আধকাপ, কাজুবাদাম-আধকাপ, এলাচ-৮-১০ টা।
কাঠবাদাম, কাজুবাদাম আর এলাচ বাদ দিয়ে বাকি উপাদানগুলো সারারাত ভিজিয়ে রাখুন। পরদিন এগুলো ভাল করে ধুয়ে শুকিয়ে নিন।
চাল কিছুটা ফুলে ওঠা না পর্যন্ত ভাজতে থাকুন। ডাল আর গমের বাদামী আর কিছুটা মুচমুচে হওয়া পর্যন্ত ভাজুন। সবুজ বুটের ডাল সবুজ থেকে বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।
সাবুদানা কিছুটা কুড়মুড়ে ও শুকনো করে ভেজে নিন। টেলে নেওয়া ছোলা আরও কিছুক্ষণ ভেজে মুচমুচে করতে হবে। ভুট্টা মুচমুচে হয়ে ফুটতে শুরু করা পর্যন্ত ভাজুন। কাঠবাদাম আর এলাচ সুগন্ধ ছড়ানো পর্যন্ত ভাজুন। কাজুবাদামও সোনালি করে ভেজে নিন।
এখন ভাজা উপাদানগুলোকে ঠান্ডা করে নিন। ঠান্ডা ডাল, বাদাম, চাল আর মশলা ব্লেন্ডার বা গ্রাইন্ডারে গুঁড়ো করে নিন।
ব্যাস, তৈরি পুষ্টিকর ঘরোয়া বেবি ফুট। এয়ারটাইট কন্টেইনারে সংরক্ষণ করে রাখুন। সময়ে সময়ে দুধে মিশিয়ে বাচ্চাকে খাওয়ান।