27 April, 2024
BY- Aajtak Bangla
গরমে ফ্রিজে ডিম রেখেও নষ্ট হয়ে যাচ্ছে? ৭ টাকা দামের একটা ডিম গেলেও কারই বা ভালো লাগে বলুন।
অনেকে ভাবেন ডিম ফ্রিজে রাখলে তার স্বাদ পরিবর্তন হয়ে যায়। কেউ প্রতিদিন ডিম কিনে আনেন না একদিনে বেশ কিছু এনে রাখেন।
কিন্তু এই ডিম কীভাবে সংরক্ষণ করলে অন্তত একমাস তাজা থাকবে?
ডিম আধা ঘণ্টা বা এক ঘণ্টার বেশি বাইরে রাখলে সংক্রমণের সম্ভাবনা বেড়ে যায়।
অনেকে সাধারণ তাপমাত্রায় ডিম সংরক্ষণ করেন। কিন্ত তার জন্য খেয়াল রাখতে হবে পরিষ্কার জায়গায় যেন রাখা হয়।
ফ্রিজে রাখা ডিমের আয়ু মাত্র ১ মাস থাকে। সেই সঙ্গে ডিম বাইরে রাখলে ৭ দিনের মধ্যেই নষ্ট হয়ে যায়। তবে দোকানে রাখা ডিমগুলো কতদিন ফ্রিজে রাখা হয়েছে আর সেই ডিমগুলো বাইরে রাখা হলে কত দিন ভাল থাকবে তা বোঝা মুশকিল।
খারাপ ডিম শনাক্ত করা খুবই জরুরি। খারাপ ডিম শনাক্ত না করলে অনেক সমস্যা হতে পারে।
ডিমের তাজা কিনা পরীক্ষা করতে, এক গ্লাস জল নিন। একগামলা জলে ডুবিয়ে নিন। এতে তাজা ও খারাপ ডিম শনাক্ত করতে পারবেন।
যেটা ডুবে যাবে সেটা পুরনো। এটি আগে খেয়ে ফেলুন। বেশিদিন রাখবেন না। যদি সব ডুবে থাকে তাহলে সবই পুরনো। কোনটিই বেশিদিন রাখবেন না। রাখলে ফ্রিজেও খারাপ হবে।
ফ্রিজে যেখানে ডিম রাখবেন সেখানে পাতলা কাপড়া ঢেকে রাখবেন।