BY- Aajtak Bangla
30 April, 2024
তীব্র গরমে প্রাণ হাঁসফাঁস আর এই সময় বাজারে কাঁচা আম সবচেয়ে সহজলভ্য।
কাঁচা আম বাড়িতে আসা মানেই এটা দিয়ে আম ডাল তৈরি হবেই।
তবে রান্নাঘরে গরমে বেশি সময় না দিয়ে চটজলদি এই আম ডাল তৈরি করে নিন।
উপকরণ মুসুর ডাল, কাঁচা আম, হলুদ গুঁড়ো, কাঁচা লঙ্কা, গোটা সর্ষে, শুকনো লঙ্কা, নুন, চিনি ও সাদা তেল।
পদ্ধতি প্রথমে হলুদ ও নুন দিয়ে মুসুর ডাল ভাল করে সেদ্ধ করে নিন।
এরপর কড়াইতে সাদা তেল গরম করে এতে গোটা সর্ষে ও গোটা শুকনো লঙ্কা ফোড়ন দিন। কাঁচা আমগুলো দিয়ে দিন এতে।
এরপর সেদ্ধ করা মুসুর ডাল ঢেলে দিন। কাঁচালঙ্কা দিন। মিষ্টি দিন পরিমাণমতো।