15 Mar 2025
भारत में सलाद खाने का चलन काफी आम है. खाने के साथ लोग खीरा, मूली और गाजर आदि का सलाद खाना पसंद करते हैं. मूली का सेवन सलाद के रूप में काफी ज्यादा किया जाता है.
सर्दियों में मूली का सेवन काफी ज्यादा किया जाता है. मूली सेहत के लिए काफी फायदेमंद मानी जाती है. इसे खाने से सेहत को कई तरह के फायदे मिलते हैं.
अक्सर लोग मूली के पराठे बनाने से पहले उसके पानी को निचोड़कर फेंक देते हैं. जबकि मूली का पानी फेंकना गलती हो सकती है. मूली का पानी हेल्थ के लिए फायदेमंद माना जाता है.
मूली के पानी में phytochemicals and anthocyanins नामक तत्व पाए जाते हैं जो कैंसर के रिस्क को कम करते हैं. वहीं इसमें मौजूद विटामिन सी एंटीऑक्सिडेंट की तरह काम करता है.
मूली के पानी में anti-hypertensive गुण पाया जाता है जो हाई ब्ल्डप्रेशर को करने में सहायक होता है. मूली में पर्याप्त मात्रा में पोटैशियम भी होता है जो शरीर में सोडियम-पोटैशियम के अनुपात को बैलेंस करते हुए ब्लड प्रेशर बिगड़ने नहीं देता.
मूली में पर्याप्त मात्रा में फाइबर मौजूद होता है. वहीं इसमें मौजूद तत्व इंसुलिन को नियंत्रित करने का काम करते हैं. मूली से शुगर लेवल बढ़ता नहीं है, जिसकी वजह से मूली और उसका पानी शुगरके मरीजों के लिए फायदेमंद होता है.
मूली के पानी में anti-congestive गुण पाए जाते हैं जो कफ को खत्म करने में सहायक होते हैं.
मूली के पानी में ड्यूरेटिक गुण पाया जाता है जो किडनी के स्वास्थ्य के लिए बहुत अच्छा होता है और शरीर से विषैले तत्वों को निकालने में भी कारगर होता है. इस वजह से इसे नेचुरल क्लींजर कहा जाता है.