BY- Aajtak Bangla
15 April 2024
সকালে উঠে পায়খানা করতে গিয়ে সে কী কষ্ট। মলদ্বার যেন জ্বলে যায়। পাইলসের রোগীরা এমন কষ্টই পান। ।
চিকিৎসকদের মতে, পাইলসের সমস্যা থাকলে খাদ্যাভাসে বদল আনতে হবে। প্রচুর পরিমাণে শাকসবজি খেতে হবে।
বাজারে নানা রকমের শাক পাওয়া যায়। এর মধ্যে অন্যতম হল পুঁই শাক। ।
বিশেষজ্ঞদের মতে, পুঁই শাক খেলে পাইলসের সমস্যা থেকে রেহাই পাওয়া যায়।
পুঁই শাক দিয়ে নানা রকমের পদ রান্না করা হয়। এর মধ্যে অন্যতম হল পুঁই শাকের চচ্চড়ি। জেনে নিন রেসিপি... ।
উপকরণ: পুঁই শাক, কুমড়ো, আলু, সর্ষে, কাঁচালঙ্কা বাটা, হলুদ গুঁড়ো, চিনি, তেল, নুন, কালোজিরে। ।
প্রথমে শাক এবং আলু, কুমড়ো কেটে নিন। এরপরে কড়াইয়ে তেল গরম করে জিরে, কাঁচালঙ্কা কুচি দিয়ে সবজি নাড়তে হবে।
এতে নুন-হলুদ মিশিয়ে ভাজুন। এবার এতে শাক মেশান।
সেদ্ধ হলে সর্ষে বাটা দিয়ে কষাতে থাকুন। তারপরে নুন, চিনি মিশিয়ে নামিয়ে নিলেই তৈরি হয়ে যাবে এই পদ।